рецепты

Состав.
4 куриных филе, 1 луковица, 50 г сухих белых грибов, 150 мл сливок жирностью 20% «Простоквашино», 50 мл белого сухого вина, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла «Простоквашино», 1,5 ст. л. муки, 2 ст. л. нарезанного тархуна, соль, черный молотый перец.

Приготовление.
Белые грибы залить половиной стакана кипятка и отставить на 30 мин. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать поперечными ломтиками толщиной 1,5-2 см. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить филе на среднем огне, 6-7 мин. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 8 мин. Переложить в миску. Лук очистить и мелко нарезать. В той же сковороде разогреть сливочное и оставшееся растительное масло, обжарить лук на среднем огне, 5 мин. Грибы вынуть из настоя и нарезать кусочками, настой сохранить. Добавить грибы к луку и готовить 5-6 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку и обжаривать, помешивая, 1-2 мин. Влить в сковороду грибной настой и вино, довести до кипения и варить 5 мин. Влить сливки, положить мед, вновь довести до кипения и готовить 2 мин. Положить в соус кусочки курицы, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Добавить тархун, посолить и поперчить по вкусу, прогреть, 1 мин. На гарнир можно подать рис.

Продам сайт с доменом (bludaiztvoroga.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com